PuylinsenPuy Linsen enthalten hohen Eiweiss- und Ballaststoffanteil sowie viele Vitamine und Mineralstoffe.

Inhaltsstoffe und Nährwerte

Linsen gelten allgemein als gute Alternative zu Fleisch. Das macht sie daher besonders interessant für Vegetarier und Veganer. Da pflanzliches Eiweiß dem Menschen viel besser bekommt als Eiweiß von Tieren, sollten auch Fleischesser öfter einmal ein Linsengericht essen. Etwa 25 Prozent der Trockenmasse von Puy-Linsen ist hochwertiges Eiweiß. Das ist etwa vergleichbar mit Hähnchenfleisch.

Puy-Linsen enthalten neben Vitamin C und E viele B-Vitamine sowie ß-Carotin. Der hohe Anteil an B-Vitaminen wirkt sich positive auf Gehirn- und Nervenzellen aus. Wegen ihres hohen Folsäure-Anteils sind besonders gesund in der Schwangerschaft. Der niedrige Gehalt an Natrium ist gut für Menschen mit Bluthochdruck. Allerdings sollte bei einem erhöhten Harnsäurespiegel lieber auf Linsen wegen ihres Purinanteils verzichtet werden.

Puy-Linsen wachsen auf Vulkanerde. Dieser besondere Boden entstand während der letzten Eiszeit, als Gletscher das Vulkangestein zermahlen und so fruchtbare und ertragreiche Böden hinterlassen haben. Pflanzen, die in dieser an Mineralien und Spurenelementen reichen Erde wachsen sind für unsere Gesundheit besonders wertvoll. Puy-Linsen enthalten daher viel Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.

Werbung
Hülsenfrüchte - Gesund & Lecker
Hülsenfrüchte - Gesund & Lecker

bei Amazon kaufen*

Wie Hülsenfrüchte allgemein enthalten Puy-Linsen viele komplexe Kohlenhydrate und einen großen Anteil an Ballaststoffen. Ballaststoffe liebt unser Darm. Sie unterstützen die Verdauung und binden Giftstoffe.

Außerdem sind Puylinsen reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Aroma-, Farb- und sonstige Schutzstoffe. Sekundäre Pflanzenstoffe steuern das Wachstum und schützen Pflanzen und ihre Früchte vor dem Verderben.

Puylinsen sind bekannt für ihren niedrigen glykämischen Index (GLYX). Das läßt den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und bewirkt auch eine nur geringe Insulinausschüttung. Puy-Linsen sind daher auch für Diabetiker interessant.

Kalorien Analyse pro 100 gr:

4% Fett, 61% Kohlenhydrate, 35% Eiweiss

Nährwerte

Nährwerttabelle - Puylinsen, getrocknet
Angaben pro 100g
Hersteller
 
La Ponote Sabarot
Brennwert: 1435 kJ 1377 kJ
Kalorien: 343 kcal 326 kcal
Fett: 1,1 g 1,3 g
  - davon gesättigte Fette: 0,16 g 0,2 g
Kohlenhydrate: 29,6 g 45,0 g
  - davon Zucker: 2,0 g 1,0 g
Ballaststoffe: 30,5 g 14,0 gg
Eiweiss/Protein: 25,8 g 26,5 g
Salz: 0,02 g o,01 g
Eisen: 7,54 mg k.A.
Magnesium: 122 mg k.A.

Alle Angaben ohne Gewähr. Diese Nährwertangaben unterliegen den natürlichen Schwankungen.


Werbung
La Ponote Lentilles Vertes du Puy (Grüne Linsen)
La Ponote Lentilles Vertes du Puy,
(1 x 500g)
bei Amazon kaufen*
Sabarot Grüne Le Puy Linsen 500g
Sabarot Grüne Le Puy Linsen
(1 x 500g)
bei Amazon kaufen*
Davert Grüne Delikatess-Linsen
Davert Grüne Delikatess-Linsen,
2er Pack (2 x 500 g)
bei Amazon kaufen*
CLASEN BIO Demeter Grüne Linsen
Clasen Bio Demeter Grüne Linsen,
(1 x 500g)
bei Amazon kaufen*